استقبالیہ ڈیسک کو روشن کرنا
یہ علاقہ نرم، مدعو کرنے والی روشنی کا مطالبہ کرتا ہے، جو آنکھوں میں جلن نہیں کرتا۔ اسی نشان کے مطابق، یہ بہت زیادہ اندھیرا نہیں ہونا چاہیے، کیونکہ Maître d'hôtel کو اس جگہ پر آرام سے کام کرنا چاہیے۔
ان پیرامیٹرز کو دیکھتے ہوئے، ایک معلق لُومینیئر یا ریسیسیڈ فکسچر جس میں ڈائریکشنل بیم براہِ راست استقبالیہ ڈیسک پر رکھی گئی ہے، مناسب اختیارات ہیں۔
اگر مناسب ٹاسک لائٹنگ نہیں ہے تو، ڈیسک لیمپ مسئلہ کو ٹھیک کر سکتا ہے۔
کھانے کے کمرے کو روشن کرنا
اکثر نہیں، ریستوراں کے مالکان اس مخصوص علاقے میں ایک سازگار اور آرام دہ ماحول تلاش کرتے ہیں۔ اس علاقے میں فکسچر کی ضرورت ہے جو گرم اور خوشگوار روشنی پھیلاتے ہیں۔ مناسب رنگ درجہ حرارت کا انتخاب انتہائی اہم ہے۔
تاہم، گاہکوں کو اپنی پلیٹوں پر کھانا دیکھنے کے قابل ہونا چاہیے۔ ہر میز کو اپنی الگ نرم، واضح روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، حکمت عملی کے مطابق میز پر توجہ مرکوز کی جاتی ہے۔ ایک ہینگ فکسچر، ڈاؤن لائٹس یا سیلنگ ماؤنٹ لیومینیئر سب بہت موزوں ہیں۔ دیواروں پر ایل ای ڈی لیمپ بھی کافی ہیں۔
ریستوراں کی کوئی بھی سجاوٹ آرائشی روشنی یا چند فانوس کے بغیر مکمل نہیں ہوگی، ریستوران کے انداز پر منحصر ہے، چاہے وہ ریٹرو، دہاتی، یا صنعتی ہو۔
آخر میں، کوئی بھی ریسٹورنٹ کا مالک جس کی قیمت اس کے نمک کی ہے، اپنی جگہ کی دلکشی اور منفرد سجاوٹ کو نمایاں کرنا چاہے گا جو اس کی جگہ کو منفرد بناتا ہے۔
ایک روشن روشن باورچی خانہ
ریستوراں کا کچن ایک ایسی جگہ ہونی چاہیے جو عملی اور محفوظ ہو۔ اس کی روشنی پوری طرح سے روشن ہونی چاہیے۔
مزید برآں، لائٹنگ فکسچر کو مختلف حالات کے خلاف مزاحم ہونا چاہیے جیسے کہ بھاپ، دھواں، چکنائی اور فوڈ اسپلیٹر… تمام روشنیاں، چاہے ایل ای ڈی ہوں یا فلوروسینٹ، بار بار دیکھ بھال سے بچنے کے لیے واٹر پروف ہونا چاہیے۔ گندگی اور گردوغبار کے جمع ہونے کی وجہ سے انہیں روشنی کی شدت سے محروم نہیں ہونا چاہیے، اور انہیں نقصان سے بچانا چاہیے۔
T8 فلوروسینٹ یا معیاری LED لیمپ پر مشتمل لائٹ سسٹم کو ریستوراں کی روشنی کے لیے ایک عملی، پیسہ بچانے والا انتخاب سمجھا جاتا ہے۔
حفاظتی ضوابط
روشنی اور حفاظت کو کنٹرول کرنے والے ضوابط کا تقاضا ہے کہ فوڈ پروسیسنگ کی کچھ صنعتیں جیسے ریستوراں اور ہوٹلوں کو حفاظتی روشنی کے نظام سے لیس کیا جائے تاکہ شیشے کے ٹوٹے ہوئے ذرات کو کھانے میں داخل ہونے یا اہلکاروں کو نقصان پہنچانے سے روکا جا سکے۔ کینیڈین فوڈ انسپیکشن ایجنسی (CFIA) نے یہ شرط عائد کی ہے کہ پیداوار کے کسی بھی مرحلے پر بے نقاب کھانے یا پیکیجنگ مواد پر معطل کیے گئے لائٹ بلب کو حفاظتی قسم کا ہونا چاہیے یا ٹوٹنے کی صورت میں کھانے کی آلودگی کو روکنے کے لیے محفوظ ہونا چاہیے۔
اگر سیفٹی میکس لیمپ ٹوٹ جائے تو تمام شیشہ، پارا، دھات اور فاسفورس حفاظتی کوٹنگ کے اندر موجود رہنا چاہیے۔ آپ آلودگی کو روک سکتے ہیں، ممکنہ چوٹوں کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں اور ساتھ ہی محفوظ طریقے سے ضائع کرنے اور لیمپ کی تبدیلی کو یقینی بنا سکتے ہیں۔ اسٹینڈرڈ حفاظتی لیپت مصنوعات کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے۔
واش رومز میں ہارش لائٹس نہیں ہیں۔
واش رومز میں ڈائننگ روم کی نسبت زیادہ روشن لائٹنگ فکسچر ہو سکتے ہیں۔ تاہم، ایک روشنی کے نظام سے دوسرے نظام میں ہموار منتقلی کو یقینی بنانے کے لیے انہیں زیادہ روشن نہیں ہونا چاہیے۔
مثالی طور پر، تنگ واش رومز چھوٹے چھتوں والے فکسچر سے لیس ہونے چاہئیں۔
بڑے سطح کے رقبے والے ریسٹورانٹ کے واش رومز CFL یا LED لائٹنگ کے لیے موزوں ہو سکتے ہیں جو ایک سنک کے اوپر نصب کیے جا سکتے ہیں، یا جگہ کے دوسرے علاقوں میں LED یا T8 فلوروسینٹ لیمپ جیسے لائٹنگ سسٹم۔ ریستوراں کے مالکان سینٹر باسکٹ لیومینیئرز یا لائٹ پینلز لگانے کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں۔
گلیم کے اس اضافی ٹچ کے لیے آئینے کے گرد پتلی لائن ایل ای ڈی بارز کیوں نہیں لگائیں؟
ایک مدعو بار
ریسٹورنٹ بارز عام طور پر کھلی جگہ پر واقع ہوتے ہیں۔ کھانے کے کمرے کی روشنی کے ساتھ ہم آہنگ نرم، دبی ہوئی روشنی کو منتخب کرنے کی تمام زیادہ وجہ۔
بار کاؤنٹر کے ساتھ آرائشی معطل لائٹنگ اور سلم لائن ایل ای ڈی سلاخوں کے ساتھ ساتھ ڈاؤن لائٹس یا ریسیسڈ فکسچر لگانا یقینی طور پر بار کی سجاوٹ کے ساتھ ساتھ گرم جوشی اور آرام کا ماحول پیدا کرے گا۔
ایک آرام دہ چھت
آخر میں، ہم ریستوران کی چھت پر آتے ہیں. یہ خود کو اچھی طرح سے مقرر کردہ آؤٹ ڈور لومینیئرز کو خوبصورتی سے قرض دیتا ہے۔
کینوپی لیومینیئرز، پروجیکٹر اور ایمبیئنس لائٹنگ کو یکجا کرتے وقت، ایک ٹیرس ریستوراں کے گاہکوں کے لیے ایک پرکشش جگہ ہو سکتی ہے۔ چھت کے اسٹریٹجک علاقوں میں پوسٹ ٹاپ لیومینیئرز کو یقینی طور پر فیشن اور آرام دہ روشنی پیدا کرنے میں مدد ملے گی۔
موشن سینسرز ایسی جگہ پر کافی مناسب ہیں جہاں روشنی کے نظام کا کنٹرول ریستوران کے مالکان کو توانائی کے ضیاع سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
